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央视《致富经》2008年1月28日播出：掐头去尾卖青鱼，以下为节目内容。
眼下春节越来越近了，秀洲区的养鱼户们也渐渐进入一年中最忙碌的时间，他们的青鱼开始大量上市了。
记者：“这条鱼有多大？”
青鱼养殖户 阿木稽：“13斤。”
记者：“一般的青鱼都这么大吗？”
青鱼养殖户：“70%吧”。
这青鱼又叫螺蛳青，因为吃天然螺蛳长大而得名，成鱼的体重在10斤左右，而长成这个体重往往需要养上四年的时间才行。
青鱼养殖户 储根金：“这鱼的蛋白质很高的，一般青鱼要养四年才能上市。”
记者：“为什么一定要养四年呢？”
青鱼养殖户 储根金：“是天然的，这个是吃螺蛳的，它生长靠动物蛋白，它生长一般比较慢。”
浙江嘉兴市秀洲区有养殖青鱼的历史，目前也是国家级的青鱼原产地，青鱼养殖面积10000多亩，年产青鱼5000吨，主要集中在王江泾和油车港两个镇。而在几年前，四年才长成的青鱼一到上市的时候就常常让当地人头疼。
当地过年一直有个习俗，用青鱼送礼：年年有余，大吉大利，一条活青鱼六七十元，送上两条也很体面，原本这鱼应该是很好的礼品，可是随着生活水平的提高，当地人感到用活青鱼送礼越来越不受欢迎了。
青鱼养殖户 储根金：活鱼呢就是人家怕麻烦吗，一个不方便，还要杀 洗，还容易坏掉。”
秀洲区王江泾镇农业服务中心 主任 吴海法：“杀一条大的鱼真麻烦。”
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